“迟日江山丽，春风花草香。”

春分到，阳光明媚，万物生长，鲜花飘香，万里河山一片春意盎然。又到了云南人钟爱的“吃春”好时节。

（澜沧县融媒体中心供图）

(资料图片)

（杨霞摄）

（香椿 杨霞摄）

（树头菜 杨霞摄）

在云南，春天最高级的浪漫，不仅在于草木蔓发、百花齐放所带来的视觉享受，也体现在一口口“春味”带来的味蕾上的惊艳感受。

（哈尼野菜 澜沧县融媒体中心供图）

（哈尼野菜 澜沧县融媒体中心供图）

云南“吃春”，一直以种类丰富，吃法多样闻名。而普洱市因地理环境优越，气候湿润，酝酿出了丰富又鲜嫩可口的春日美味。对普洱人来说，“吃春”要从一顿野菜开始。云南“普及率”最高的“山茅野菜”馆——思茅野菜馆，不仅是很多云南人“吃春”的选择之一，彰显着野菜在云南人生活中的分量，也体现了思茅野菜在云南“春味”中的重要地位。

（白藤花 澜沧县融媒体中心供图）

（萝卜花 澜沧县融媒体中心供图）

（炮仗花 澜沧县融媒体中心供图）

（棠梨花 澜沧县融媒体中心供图）

“阿姐，有蕨菜卖吗？”走进普洱农贸市场，可以看到很多摊位前已摆上了各式各样鲜嫩可口的野菜野花。拥有特殊气味的臭菜、香椿，口味独特的树头菜、蕨菜、水芹菜，棠梨花、大白花等各式鲜花......色泽鲜亮、气味清新，吸引着不少人上前询问购买。

（灯笼花炒腊肠 澜沧县融媒体中心供图）

（凉拌萝卜花菜 澜沧县融媒体中心供图）

（炮仗花舂豆豉 澜沧县融媒体中心供图）

餐桌上，晶莹剔透的腊肉裹挟着野菜的鲜香与被浸透了腊肉咸香的野菜相辅相成；裹上蛋液，经过油温浸润的瓜花酥香可口；将水芹菜洗净，按着喜欢的口味撒一点盐、辣椒、蒜末，随意一拌便又是一道不可多得的美味......腊肉炒香椿、炒水蕨菜、臭菜煎蛋、炒芭蕉花、炸炮仗花、凉拌水芹菜......各色时令野菜在春分时节被纷纷被搬上了桌，脆爽与清香在口中不断交织，成为人们舌尖上不可或缺的“春天”。

普洱的“春味”不仅可以吃，还能赏。

（思茅区融媒体中心供图）

距离思茅城区60公里处的六顺镇炮掌山村天然生长着近2万亩白花羊蹄甲，每年3至4月，山谷里不计其数的白花羊蹄甲竞相开放，吸引着无数游人到访。“粉红似白身如玉，蝉衣短裙招蝶戏。仙子下凡入宴来，化作佳肴添诗意。秀色可餐菜味美，龙须羹粥汤靓丽。玉荷花开人欢聚。”说的就是这落花香满地、形美又可口的老白花。

（白花羊蹄甲 思茅区融媒体中心供图）

立足白花资源，近年来，思茅区六顺镇持续深化当地“白花生态旅游节”节庆品牌，以丰富的活动邀请五湖四海的游客“赏花姿、尝美味、逛农产、摄影探春”，助力打响普洱特色旅游品牌，带动当地增收致富。

（白花宴特色美食 普洱旅游协会供图 ）

在刚刚过去的白花生态旅游节上，游客不仅可以享受到一场以老白花为首，时下各类节令山花组成的“白花私语”白花宴；还可参与“最普洱”文旅品牌展示、手冲咖啡比赛、文艺演出等丰富的文娱活动。在漫山遍野的白花林中慢跑，尽享春日美食盛宴，体验舂粑粑、磨豆汤、果蔬采摘等农耕体验以及露营活动，感受六顺“生态、休闲、宜居”的魅力。（姚敏）