(相关资料图)
我们家的做法: 把猪皮取下,然后煮到全熟,就是可以直接吃的那种。
你怕住过头,就切块差不多厚度的瘦肉下去,肉熟了,它也熟了 趁软的时候,把那些没刮干净的肥肥都刮掉,因为这是肥肉会显的很明显。
然后风干,真的要很干。
热好油锅(把筷子放进去,刚有泡泡冒出),把皮放进(记得洗过后要把水分擦干)去,很快它就会胀起来的,当它变大速度不明显时,就可捞出了。火候这种东西,做多几次就知道了。